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北方寒冷地区春、夏季播种,南方春、秋季播种。播种可以是撒播、条播或穴播。播种前将种子放入温水中浸泡12小时,播种后覆一层约0.5-1厘米厚的细土。在15-20℃条件下,播种后约10-12天发芽,苗株有4-5片真叶时定植。
栽植 韭菜是多年生植物,庭院地栽要求土壤肥沃,栽植前要施足基肥,肥料可以是农家肥或干的鸡、鸭粪,再加入适量草木灰,拌入土中后耙的越细越好。盆栽用直径30厘米以的盆,有条件的最好用较大一些的长方形木制周转箱,可以多栽一些,即能观赏到成丛的绿苗,又可以食用。盆土用肥沃的园土、腐熟的农家肥料或干的鸡粪和沙土以5:3:2的比例配制培养土,再加入适量草木灰充分拌匀。栽植时以6-8棵苗为一小丛直接穴栽。如果是从农家地里购买,最好选2年以上的韭菜根,整丛挖起,注意不要伤根,直接穴栽即可。
浇水 栽植后浇透水,待表土干后再浇第二次水。以后待发出新根、新叶时再浇水。地栽生长期适当浇水,保持土壤稍湿润即可,一般7-10天浇一次水,夏季注意雨后及时排水防涝,以免烂根,霜降后停止浇水。盆栽生长期应始终保持土壤湿润,否则盆土过于干燥会引起叶片发黄,但盆土也不能过湿,否则又会出现烂根现象。
施肥 韭菜喜肥,无论地栽或盆栽,一般苗株高约10厘米时,随浇水追施1-2次腐熟稀薄饼肥水,生长期宜再追肥3-4次。肥料以氮肥为主,配合施用适量磷、钾肥。
修剪 栽植后可将苗株剪去1/2,以后每次收割距离地面约3厘米处割取。如此连续收割2-3年后,需将植株全部挖起,深翻土壤并施肥,再将韭菜植株分株重新栽植。
防治病虫害 平时经常摘除黄叶、枯叶,保持良好的通风透光,家庭栽植很少有病虫害发生。生长过程如发生蚜虫为害,可用辣椒水喷洒防治。
收获 庭院栽植的韭菜,如管理得当,在温度、肥水适宜的情况下,一般每隔25天左右可收割一次。收割时在距离地面约3厘米处用刀割取上部茎叶食用。一般一次栽植,2-3年翻土一次,重新分株栽植,可享用4-6年,甚至更长时间。
(来源:本人《图解健康花草阳台种菜大百科》一书)
韭菜在我们基地最熟悉不过了,在新疆来说冬季寒冷,有时温度达到-29度,其他作物都生长较慢,只有韭菜还能抵住寒冷,再加上韭菜易管理,适合大面积种植。在我们基地,很多两口子都会种十几个韭菜棚,还很轻松。如果换为其他的菜就很难做到了。
一般我们基地***用育苗移栽法,这样培育的韭菜苗健壮,易缓苗,好管理。我们都是在年前育苗,五月底六月初开始移栽。
一、韭菜耐低温,初春韭菜易出苗:
年前也就是冬季快要结束,春季将要来临,这时候地温开始回升,气候逐渐变暖。而韭菜耐寒,适宜的温度为12-24度,能忍耐-4--5度的低温,气温降到-30度以下时,根部也不会被冻死。而初春天气逐渐变暖,韭菜也当然好出苗。
二、韭菜苗期正是春季,温度不高不低,正适合韭菜根系生长:
从韭菜播种到出苗需要7天,这时气温逐渐暖和,地温开始回升,这时正是韭菜苗期根系的生长阶段。根系在适度的地温下能够促进根系生长,为韭菜培育健壮苗提供条件。
三、韭菜移栽在五月底六月份,温度升高,促进缓苗:
韭菜经过长达60天的苗期生长,已经长出许多侧根,这时就要剪短根系,浇足底水,利用适宜的温度和疏松的土壤,就可以为韭菜提早缓苗提供条件,还可保证韭菜苗全,苗齐,便于以后管理。
韭菜虽然属于耐寒作物,但是在适宜的温度下有利于韭菜根系生长,根是韭菜的命,好的根系可以提高产量和减少病菌的发生。所以一般在初春育苗,在五月底六月初移栽。
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